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Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...

Categoria: Pizze, focaccie e torte salate

Torta salata Zucca e spinaci

Torta salata Zucca e spinaci

Torta salata Zucca e spinaci – Nella nostra collezione di torte salate non poteva mancarne una dedicata alla zucca (anche perché in questo periodo sono veramente andato in fissa per la polpa zuccherina di questo succulento ortaggio)… ecco quindi la preparazione davvero molto semplice di […]

Torta salata di bietole, pinoli e gorgonzola

Torta salata di bietole, pinoli e gorgonzola

Torta salata di bietole, pinoli e gorgonzola – Quella delle torte salate è una vera passione, ogni settimana mi piace sperimentare nuovi abbinamenti per assaggiare l’ennesima  variante sempre più originale. La grande dote di questa ricetta stà nell’ingrediente  principale, la bietola, una verdurina che praticamente […]

Torta salata di melanzane

Torta salata di melanzane

Torta salata di melanzane – Una torta salata è la scelta che può risolvere molti imbarazzi in cucina; antipasto, cena, oppure come elemento di un buffet la torta salata di melanzane è buona anche gustata fredda in occasione di un pic-nic … e poi, vuoi […]

mini quiche con zucchine in fiore e ricotta

mini quiche con zucchine in fiore e ricotta

Mini quiche con zucchine in fiore – Le mini quiche sono dei tortini molto gustosi, la scelta azzeccata per accompagnare l’aperitivo oppure come antipasto. Per praticità prepariamo le nostre mini quiche utilizzando la pasta brisé già pronta..

Torta salata di asparagi e mandorle

Torta salata di asparagi e mandorle

Torta salata di asparagi e mandorle INGREDIENTI ( porzioni per 6/8 persone ) 1 kg circa Asparagi sottili; 50 g Farina di Mandorle, 1 disco ( 230g) di pasta brisè; 150 g ricotta vaccina; 60 g Farina 00; 1 uovo; Cipollotto Formaggio grana grattugiato; Olio […]