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Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...

Tag: bottarga

Spaghetti con bottarga e cavolo romano

Spaghetti con bottarga e cavolo romano

Un primo piatto molto saporito, una preparazione semplice e veloce che esalta la qualità degli ingredienti utilizzati e appaga i sensi con il minimo sforzo. Vi raccomando quindi l’acquisto di bottarga di muggine, preferibilmente quella sarda, ovviamente fresca e grattugiata sul momento…

Pasta con carciofi e bottarga

Pasta con carciofi e bottarga

La Pasta con carciofi e bottarga si presenta come un primo piatto molto saporito, di semplice e veloce preparazione. Per celebrare le origini del piatto abbiamo scelto ingredienti d’eccellenza della cucina tradizione sarda: Bottarga di muggine proveniente dalla stagno di Cabras e Carciofi Spinosi di Sardegna DOP…

Spaghetti vongole e bottarga

Spaghetti vongole e bottarga

Spaghetti vongole e bottarga – Il modo migliore per fare la conoscenza con questo meraviglioso e antichissimo ingrediente, la bottarga, è preparare questo succulento primo piatto a base di vongole. Una preparazione semplice e veloce, originata dalla tradizione culinaria sarda, che conquisterà anche i palati […]