Pasta con carciofi e bottarga

Pasta con carciofi e bottarga

La Pasta con carciofi e bottarga si presenta come un primo piatto molto saporito, di semplice e veloce preparazione. Per celebrare le origini del piatto abbiamo scelto ingredienti d’eccellenza della cucina tradizione sarda: Bottarga di muggine proveniente dalla stagno di Cabras e Carciofi Spinosi di Sardegna DOP… Continue reading

Spaghetti vongole e bottarga

spaghetti vongole e bottarga

Spaghetti vongole e bottarga – Il modo migliore per fare la conoscenza con questo meraviglioso e antichissimo ingrediente, la bottarga, è preparare questo succulento primo piatto a base di vongole. Una preparazione semplice e veloce, originata dalla tradizione culinaria sarda, che conquisterà anche i palati più diffidenti come quello di Silvana, mia suocera, che quando ha sentito parlare di “uova … Continue reading