Branzino (spigola) al forno con patate – Grande protagonista soprattutto sulle tavole del nord Italia, il branzino (o meglio la spigola) è un pesce ottimo dalle carni sode e sapore delicato. In questa ricetta vi propongo una cottura al forno il classico abbinamento di patate… Vota la ricetta: INGREDIENTI (porzioni per 2 persone) 2 Branzini (Spigole) peso complessivo di circa … Continue reading
Risotto al branzino – Quest’oggi vi propongo una ricetta della tradizione gastronomica veneta, un piatto molto delicato riservato a palati più raffinati. Per l’occasione ho preparato il risotto usando tutti gli ingredienti freschi, compreso il brodo di pesce. Vi consiglio di accompagnare questo piatto con un vino bianco veneto d’eccellenza, come un soave classico D.O.C. oppure un prosecco… Vota la ricetta: … Continue reading
Branzino in crosta di patate (spigola) – Spesso gli impegni della vita di costringono a sottrarre tempo alla cura di noi stessi, dopo una giornata di duro lavoro è forte la tentazione di ricorrere a piatti pronti per risolvere il problema “cena” in scioltezza. Molte persone, addirittura, sono convinte che per preparare un buon piatto di pesce siano necessari incantesimi particolari, … Continue reading
Branzino al forno in salsa di aceto balsamico – . Il branzino (o meglio la spigola) è un pesce molto pregiato per la sua carne bianca, tenera e dolce. Il piatto che ho preparato è molto semplice ma la sua riuscita, ovviamente, dipende dalla freschezza del pesce. Vota la ricetta: INGREDIENTI (nr. 1 branzino da porzione) 1 Branzino (Spigola) ; … Continue reading