Ricette dalla cucina di uno Sbirro

Branzino (spigola) al forno con patate – Grande protagonista soprattutto sulle tavole del nord Italia, il branzino (o meglio la spigola) è un pesce ottimo dalle carni sode e sapore delicato. In questa ricetta vi propongo una cottura al forno il classico abbinamento di patate… […]

Risotto al branzino – Quest’oggi vi propongo una ricetta della tradizione gastronomica veneta, un piatto molto delicato riservato a palati più raffinati. Per l’occasione ho preparato il risotto usando tutti gli ingredienti freschi, compreso il brodo di pesce. Vi consiglio di accompagnare questo piatto con un […]

Branzino in crosta di patate (spigola) – Spesso gli impegni della vita di costringono a sottrarre tempo alla cura di noi stessi, dopo una giornata di duro lavoro è forte la tentazione di ricorrere a piatti pronti per risolvere il problema “cena” in scioltezza. Molte persone, […]

Branzino al forno in salsa di aceto balsamico – . Il branzino (o meglio la spigola) è un pesce molto pregiato per la sua carne bianca, tenera e dolce. Il piatto che ho preparato è molto semplice ma la sua riuscita, ovviamente, dipende dalla freschezza […]