Crea sito

Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...

Tag: cous cous

Barchette di Melanzane ripiene di Cous Cous

Barchette di Melanzane ripiene di Cous Cous

Dopo lo straordinario successo dei peperoni ripieni di cous cous alle melanzane, ho pensato di proporvi una variante delle melanzane ripiene utilizzando anche questa volta i versatili granelli di semola come base per una succulenta farcitura aromatizzata con zafferano ed insaporita da peperoni, olive taggiasche e capperini.

Peperoni ripieni di cous cous alle melanzane

Peperoni ripieni di cous cous alle melanzane

Un piatto tipicamente estivo da gustare sia caldo che freddo, un grande classico della cucina italiana rivisitato in versione vegetariana con una farcitura a base di cous cous e melanzane…

Cous cous (cuscus) alle verdure

Cous cous (cuscus) alle verdure

Cous cous (Cuscus) alle verdure – “Il cuscus o cùscusu (in francese: couscous; in arabo maghrebino: كسكس; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (wikipedia)”. Questo piatto, molto semplice sia […]