Sovracosce di pollo ai funghi

sovracosce di pollo ai funghi

Il momento migliore per assaporare questo piatto è l’autunno quando sul mercato sono reperibili funghi di tutte le specie! Un occasione ghiotta per creare gli accostamenti più graditi al vostro palato… champignon, chiodini, finferli, porcini e tante varietà per tanti mix stuzzicanti con i quali realizzare un piatto speciale senza rinunciare alla praticità ! Se siete fuori stagione potrete utilizzare i soli champignon; una ricetta per tutto l’anno…
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Frittata di pasta con zucca e funghi ( cottura al forno)

frittata di pasta zucca e funghi

Frittata di pasta con zucca e funghi – La frittata di pasta, o meglio “a frittata e maccarun”, è una classico piatto unico napoletano. La base di questo piatto è ovviamente la pasta (solitamente vermicelli) uova, formaggio e pepe; ma sono moltissime le varianti nate dalle innumerevoli personalizzazioni delle famiglie napoletane che con l’aggiunta di altri vari ingredienti hanno caratterizzato … Continue reading

scaloppine ai funghi

scaloppine ai funghi

Scaloppine ai funghi – La ricetta di quest’oggi è un classico della cucina veloce, la soluzione ideale per organizzare rapidamente una cenetta appetitosa senza tribolare ai fornelli per ore… La stagione ideale per questa ricetta, ovviamente, è l’autunno. Per questa preparazione, fuori stagione, ho utilizzato champignon della varietà “Cremino”, quelli di colore marrone per intenderci. Reperibili tutto l’anno, rispetto a … Continue reading

Risotto ai funghi con porcini

Risotto ai funghi con porcini

Risotto ai funghi con porcini – il risotto ai funghi è una delle ricette autunnali più classiche della gastronomia italiana. Ovviamente la stagione più indicata per questa preparazione è l’autunno, quando è possibile reperire i funghi freschi. Tuttavia, con questa ricetta, sarà possibile preparare un ottimo risotto in qualsiasi periodo dell’anno utilizzando champignon “cremino” e porcini secchi. Vota la ricetta: INGREDIENTI (porzioni … Continue reading

Crostata Carciofi, patate e champignon

Scopri come cucinare crostata di carciofi, patate

Crostata Carciofi, patate e champignon Ingredienti Per la pasta brisé 200 gr farina tipo 0; 100 gr di burro; 6 gr di sale; 35 grammi di acqua frizzante fredda. Per il ripieno 3 carciofi violetto; 250 gr di funghi champignon; 400 gr di patate; 1 vasetto di yogurt greco (170 gr circa); Grana grattugiato; 1 limone; Preparazione Impastate rapidamente la … Continue reading