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Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...

Tag: melanzane

Torta salata di melanzane

Torta salata di melanzane

Torta salata di melanzane – Una torta salata è la scelta che può risolvere molti imbarazzi in cucina; antipasto, cena, oppure come elemento di un buffet la torta salata di melanzane è buona anche gustata fredda in occasione di un pic-nic … e poi, vuoi […]

Peperoni ripieni di cous cous alle melanzane

Peperoni ripieni di cous cous alle melanzane

Un piatto tipicamente estivo da gustare sia caldo che freddo, un grande classico della cucina italiana rivisitato in versione vegetariana con una farcitura a base di cous cous e melanzane…

Mini parmigiana

Mini parmigiana

Mini parmigiana – Con questa semplicissima ricetta realizzeremo delle porzioni singole di parmigiana da poter servire come antipasto invece della solita teglia a centro tavola..

Pasta alla norma (versione pugliese)

Pasta alla norma (versione pugliese)

Pasta alla norma (versione pugliese) – La pasta alla norma è un piatto della tradizione gastronomica catanese. Il nome di questo piatto tradizionalmente viene attribuito a Nino Martoglio, scrittore e poeta siciliano, che rimase talmente impressionato dalla bontà di questo piatto da paragonarlo alla Norma, […]

Barchette di Melanzane farcite

Barchette di Melanzane farcite

Barchette di Melanzane farcite – La ricetta di quest’oggi è una variante delle melanzane ripiene, in questo caso, però, abbiamo deciso di eliminare pangrattato e uova per una gustosa farcitura di sole verdure e mozzarella … Se volete servire questo piatto come antipasto dovrete utilizzare delle melanzane di piccole dimensioni…