Ricette dalla cucina di uno Sbirro

una scelta sicuramente più salutare della carne rossa, oggi al centro di mille polemiche… in questa preparazione de “la cucina italiana”, davvero versatile, possiamo utilizzare vari aromi per insaporire i nostri hamburger: scorze di limone grattugiate, oppure della rucola, pomodori secchi, sesamo, rosmarino…. insomma via libera all’immaginazione!

Straccetti di pollo marinati con rucola – Adoro cucinare e durante questi anni di convivenza ho completamente esautorato mia moglie in questo campo… vi confesso, però, che con questo gran caldo anch’iò ho serie difficoltà a spadellare soprattutto se posso scegliere di gustare la frescura […]

Cotolette di pollo al sesamo – Con questa ricetta prepariamo delle sfiziose cotolette al sesamo che, secondo le vostre preferenze, potrete friggere oppure cuocere al forno. Questa preparazione è valida anche nel caso vogliate preparare delle crocchette di pollo al sesamo; usate lo stesso procedimento […]

(Petto di Pollo) Suprema farcita – Normalmente siamo abituati a chiamarlo “Petto di Pollo”, ma questo pezzo di carne è anche noto come suprema. Le origini di questo nome sono da attribuirsi anche alla finezza delle carni, tanto delicate da essere definite “supreme”.. Personalmente preferisco […]

Cordon Bleu al forno – Molto apprezzato da grandi e bambini, Il “Cordon Bleu” è uno dei piatti pronti più conosciuti in assoluto, con questa ricetta impariamo a farli in casa con pochi e semplici passi. Per rendere la panatura più “scrocchiarella” utilizzate farina di […]