una scelta sicuramente più salutare della carne rossa, oggi al centro di mille polemiche… in questa preparazione de “la cucina italiana”, davvero versatile, possiamo utilizzare vari aromi per insaporire i nostri hamburger: scorze di limone grattugiate, oppure della rucola, pomodori secchi, sesamo, rosmarino…. insomma via libera all’immaginazione! Continue reading
Straccetti di pollo marinati con rucola – Adoro cucinare e durante questi anni di convivenza ho completamente esautorato mia moglie in questo campo… vi confesso, però, che con questo gran caldo anch’iò ho serie difficoltà a spadellare soprattutto se posso scegliere di gustare la frescura del crepuscolo in spiaggia lasciandomi cullare dallo sciabordio del mare…. Ecco allora venirci incontro ricette … Continue reading
Cotolette di pollo al sesamo – Con questa ricetta prepariamo delle sfiziose cotolette al sesamo che, secondo le vostre preferenze, potrete friggere oppure cuocere al forno. Questa preparazione è valida anche nel caso vogliate preparare delle crocchette di pollo al sesamo; usate lo stesso procedimento tagliando il pollo a cubetti anziché fettine. Accompagnate le crocchette con una salsina tipo maionese, … Continue reading
(Petto di Pollo) Suprema farcita – Normalmente siamo abituati a chiamarlo “Petto di Pollo”, ma questo pezzo di carne è anche noto come suprema. Le origini di questo nome sono da attribuirsi anche alla finezza delle carni, tanto delicate da essere definite “supreme”.. Personalmente preferisco di gran lunga questa preparazione al più celebre “cordon blue”…. Ingredienti ( 1 suprema per … Continue reading
Cordon Bleu al forno – Molto apprezzato da grandi e bambini, Il “Cordon Bleu” è uno dei piatti pronti più conosciuti in assoluto, con questa ricetta impariamo a farli in casa con pochi e semplici passi. Per rendere la panatura più “scrocchiarella” utilizzate farina di mais bramata anziché il pangrattato…. INGREDIENTI (porzioni per 2 persone) 2 Petto di pollo; 50 … Continue reading