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Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...

Tag: Porcini

Pasta con speck e porcini

Pasta con speck e porcini

Pasta con speck e porcini – Come le persone, anche i sapori talvolta sembrano nati apposta per stare insieme.. è il caso dello speck con i porcini, un classico abbinamento autunnale facile da preparare ma ricco di sapore, il perfetto connubio tra i sapori del […]

Risotto alla zucca con porcini

Risotto alla zucca con porcini

Risotto alla zucca con porcini – Devo ammetere che fino a poco tempo fa avevo una vera e propria repulsione per la zucca che per anni mi è stata proposta in una minestra brodosa dolciastra… Poi, tra le nebbie padane, ho scoperto la generosità di […]

Risotto ai funghi con porcini

Risotto ai funghi con porcini

Risotto ai funghi con porcini – il risotto ai funghi è una delle ricette autunnali più classiche della gastronomia italiana. Ovviamente la stagione più indicata per questa preparazione è l’autunno, quando è possibile reperire i funghi freschi. Tuttavia, con questa ricetta, sarà possibile preparare un ottimo risotto […]