Pasta con speck e porcini

Pasta con speck e porcini

Pasta con speck e porcini – Come le persone, anche i sapori talvolta sembrano nati apposta per stare insieme.. è il caso dello speck con i porcini, un classico abbinamento autunnale facile da preparare ma ricco di sapore, il perfetto connubio tra i sapori del bosco, le erbe aromatiche e la moderata percezione di fumo conferita allo speck dalla delicata … Continue reading

Risotto alla zucca con porcini

Risotto alla zucca con porcini – Devo ammetere che fino a poco tempo fa avevo una vera e propria repulsione per la zucca che per anni mi è stata proposta in una minestra brodosa dolciastra… Poi, tra le nebbie padane, ho scoperto la generosità di questo succulento ortaggio che si presta alle preparazioni più disparate.. oggi non posso farne a … Continue reading

Risotto ai funghi con porcini

Risotto ai funghi con porcini

Risotto ai funghi con porcini – il risotto ai funghi è una delle ricette autunnali più classiche della gastronomia italiana. Ovviamente la stagione più indicata per questa preparazione è l’autunno, quando è possibile reperire i funghi freschi. Tuttavia, con questa ricetta, sarà possibile preparare un ottimo risotto in qualsiasi periodo dell’anno utilizzando champignon “cremino” e porcini secchi. Vota la ricetta: INGREDIENTI (porzioni … Continue reading