Misto Riso Etnico con Moscardini, Gamberi e Zucchine

misto riso Etnico con Moscardini, Gamberi e Zucchine

Il riso misto etnico è una miscela di tre qualità di riso differenti, 40% Basmati + 40% Thaibonnet + 20% di Riso Venere. Questa miscela, reperibile già confezionata nei negozi di alimentari biologici, sprigiona un profumo molto intenso durante la cottura e conferisce ai nostri piatti un sapore esotico molto particolare. Come da indicazioni del produttore, ho eseguito un tostatura preliminare, che accentua l’aroma della miscela, lessando poi il riso in una determinata quantità d’acqua … Il risultato è stato un piatto molto particolare da gustare tiepido, oppure freddo con poco succo di lime.. Continue reading

Insalata di riso allo zafferano

insalata di riso allo zafferano

Insalata di riso allo zafferano – Vai alla preparazione – Quando si parla di riso e zafferano naturalmente si è portati a pensare al risotto milanese, buonissimo ma poco indicato per questo periodo solitamente dedicato alle diete a comunque ad un alimentazione più leggera. Oggi, dunque, vediamo come utilizzare questo abbinamento con una ricetta più adatta alla calura, un’eccellente piatto … Continue reading

Peperoni ripieni di riso

Peperoni Ripieni

Peperoni ripieni di riso – Una ricetta che da secoli le famiglie italiane tramandano ai posteri con innumerevoli versioni plasmate dai gusti dei fruitori.. con ripieno di carne, pesce, riso o verdure i peperoni ripieni sono un piatto che si gusta freddo e si conserva in frigorifero qualche giorno. Se decidete di mangiarli subito dopo la preparazione, ricordatevi di lasciarli … Continue reading

Risotto asparagi e prosciutto

Risotto asparagi e prosciutto

Risotto Asparagi e Prosciutto – Ideali nei menù primaverili, gli asparagi possono essere presenti in tutte le portate come ingrediente di antipasti, primi e secondi piatti, il sapore fresco di questo ortaggio si sposa bene con molti altri ingredienti… in quesa ricetta vediamo una variante del risotto agli asparagi con l’aggiunta di prosciutto cotto.. INGREDIENTI (porzioni per 4 persone) 320 … Continue reading

Risotto gamberi e zucchine con seppie

risotto zucchine seppie gamberi

Risotto gamberi e zucchine con seppie – Oggi mia suocera s’è presentata a pranzo con gamberi (Mazzancolle) e seppie freschissime. Ho pensato quindi a una variante del risotto di mare che, guarda caso, è particolarmente indicata per le donne incinte, come mia moglie, che non possono mangiare cozze e vongole… Anche in questo caso la riuscita del nostro Risotto gamberi … Continue reading