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Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...

Tag: risotto

Risotto asparagi e prosciutto

Risotto asparagi e prosciutto

Risotto Asparagi e Prosciutto – Ideali nei menù primaverili, gli asparagi possono essere presenti in tutte le portate come ingrediente di antipasti, primi e secondi piatti, il sapore fresco di questo ortaggio si sposa bene con molti altri ingredienti… in quesa ricetta vediamo una variante […]

Risotto al branzino

Risotto al branzino

Risotto al branzino – Quest’oggi vi propongo una ricetta della tradizione gastronomica veneta, un piatto molto delicato riservato a palati più raffinati. Per l’occasione ho preparato il risotto usando tutti gli ingredienti freschi, compreso il brodo di pesce. Vi consiglio di accompagnare questo piatto con un […]

Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è uno dei piatti tradizionali dell’Italia settentrionale, in particolar modo della Lombardia. La zucca è un ortaggio molto diffuso della tradizione culinaria italiana, oltre alla polpa se ne mangiano i fiori e anche i semi che sono benefici per il cuore, ci aiutano per un buon riposo notturno ed una buona salute generale..