Pasta broccoli e salsiccia – Una ricetta semplice e veloce, ma molto gustosa! Una leccornia della cucina tradizionale rivista con un piccolo accorgimento per insaporire bene la pasta che, a mio parere, rimaneva un po’ scondita. Prepareremo, quindi, una cremina per insaporirla bene utilizzando una parte dei broccoli che, dopo la lessatura, verranno frullati con l’aggiunta di pecorino romano DOP … Continue reading
Scarola imbottita di melanzana e salsiccia – Prima di affrontare questa preparazione sono necessarie alcune raccomandazioni. La scarola da destinare a questa ricetta dovrà essere particolarmente fresca e il più integra possibile! Controllate bene la consistenza delle foglie e il taglio alla base del cespo che con il passare del tempo tende ad ossidare acquisendo una colorazione rossa sempre più … Continue reading
Un secondo piatto molto gustoso, una variante del solito involtino nonché un’idea alternativa per gustare la solita fettina di carne… Continue reading