Ricette dalla cucina di uno Sbirro

Seppie con Olive taggiasche a capperi – Nel ricettario del mese di aprile non potevano mancare le seppie, mollusci davvero molto versatali in cucina e che in questo periodo abbondano sui banchi delle pescherie… affrettatevi però, siamo agli sgoccioli della stagionalità! Nei vecchi post abbiamo […]

Seppie e piselli – Il momento migliore per assaporare questo piatto è la primavera,  marzo e aprile, cioè quando le stagionalità delle seppie e dei piselli coincidono perfettamente (anche il pesce fresco ha le sue stagionalità!) Però… entrambi gli ingredienti principali di questa ricetta sono […]

Insalata di seppie . Le carni della seppia sono particolarmente adatte per questo tipo di preparazione, la base ideale per comporre tante insalate con gli ingredienti più vari, via libera alla fantasia! Con la preparazione di quest’oggi intendiamo realizzare un antipasto leggero per aprire una […]

Pasta al ragù di seppie – Non fatevi ingannare dall’estrema semplicità di questa preparazione, la pasta al ragù di seppia è un piatto ricco e raffinato con il quale potrete apparecchiare una riuscitissima cenetta tra amici. In questa ricetta potrete utilizzare sia seppie fresche che decongelate …

Pochi semplici ingredienti e una preparazione molto pratica per un piatto gustoso dal sapore estivo.. Marzo, aprile ( e qualcuno dice anche Maggio) sono i mesi migliori per la pesca della seppia “nostrana” che abbonda sui banchi dei mercati. ..