Tortino di Zucca e Ricotta

In questo periodo dell’anno (da settembre a tutto novembre) sono solito riservare un posticino privilegiato per la Zucca, grande protagonista dell’autunno che si presta a mille ricette: cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre; ma anche torte e dolcetti! In questa ricetta, davvero molto semplice, la trasformiamo in un delizioso tortino salato Continue reading

Torta di zucca, amaretti e ciocciolato

Chi mi conosce ha sicuramente notato la mia propensione al salato ed il mio sconfinato amore per la pasta e per le verdure, che non mancano mai sulla mia tavola. Sin da bambino non sono mai stato un amante dello zucchero, forse per questo non ho mai avuto una carie… ammetto però che qualche volta pure io sento il bisogno di una fetta di torta, la necessità di una nota dolce, ma non troppo! Col favore della stagionalità, ecco quindi un deliziosa torta di zucca con amaretti e cioccolato, una preparazione genuina e facile da realizzare Continue reading

Crostata di Zucca e Pinoli

crostata di zucca e pinoli

Crostata di Zucca e Pinoli – Ci siamo quasi, tra un po’ metteremo via maglioni di lana, sciarpe e cappelli; finalmente potremo uscire dalle tane per riappropriarci di piazze e giardini risvegliati dal sole primaverile.. Insieme al freddo, però, vanno via pure tutte le cose buone che ci hanno tenuto compagnia questo inverno, come la zucca. Con la ricetta di … Continue reading

Risotto alla zucca e salsiccia

risotto zucca e salsiccia

Risotto alla zucca e salsiccia – Devo ammeterlo, sono uno di quelli che prima di comprare qualcosa, soprattutto la verdura, si ferma a sbirciare il paese d’origine. Infatti, sperando che le etichettature siano affidabili, io sono uno di quelli che preferisce mangiare prodotti italiani. In questo caso, però, mi sono fatto tentare da una zucchetta olandese per questo risotto fuori … Continue reading