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Ricettario di uno sbirro diviso tra strada e cucina...


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Riso venere con crema di zucca

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Il riso venere rientra a pieno titolo tra gli alimenti alimenti consigliati per un’alimentazione sana, scopriamolo abbinato ad una dolcissima crema di zucca

Polpette di Quinoa

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Gustose polpette vegane realizzate realizzate con quinoa real, cipolle rosse, carote, zucchine e un pizzico curry o curcuma secondo gradimento…

Tortino di Zucca e Ricotta

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In questo periodo dell’anno (da settembre a tutto novembre) sono solito riservare un posticino privilegiato per la Zucca, grande protagonista dell’autunno che si presta a mille ricette: cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre; ma anche torte e dolcetti! In questa ricetta, davvero molto semplice, la trasformiamo in un delizioso tortino salato

insalata di riso venere con gamberi e zucchine

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Ecco un’alternativa davvero intrigante alla solita insalata di riso! Un piatto estivo dal vago sapore orientaleggiante, nutriente, leggero nonché ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo.

Farfalle integrali al pesto di melanzane

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Il pesto di melanzane è una salsa molto versatile, ci potete condire la pasta per un primo piatto, oppure utilizzarlo come antipasto spalmato su crostini. La scelta della varietà di melanzane che utilizzeremo per questa ricetta, ovviamente, ricade su quelle lunghe che hanno un sapore più intenso delle…