Sfoglia alle Verdure

sfoglia alle verdure

Sfoglia alle Verdure – In passato abbiamo già realizzato una  torta salata di verdure con una particolare presentazione molto gradevole ma un po’ impegnativa, purtroppo non sempre c’è il tempo per una preparazione così elaborata! Ho deciso, quindi, di riproporvi una versione alternativa della torta salata di verdure, una sfoglia alle verdure, utilizzando un procedimento semplicissimo che vi farà risparmiare tempo … Continua a leggere

Pasta con carciofi e bottarga

Pasta con carciofi e bottarga

La Pasta con carciofi e bottarga si presenta come un primo piatto molto saporito, di semplice e veloce preparazione. Per celebrare le origini del piatto abbiamo scelto ingredienti d’eccellenza della cucina tradizione sarda: Bottarga di muggine proveniente dalla stagno di Cabras e Carciofi Spinosi di Sardegna DOP… Continua a leggere

Risotto con carciofi e gamberi

Risotto con carciofi e gamberi

Risotto con carciofi e gamberi – La ricetta è una di quelle classiche che in questo periodo è facile trovare nei menu dei ristoranti; Il momento è quello giusto per i carciofi, quindi perchè non assaggiarli in uno storico abbinamento con gamberi leggermente rivisitato?… Fidatevi, vale la pena di provare… Continua a leggere

Pasta con pesto di rucola e asparagi

Pasta con pesto di rucola e asparagi

Pasta con pesto di rucola e asparagi – Non ho saputo resistere! Solitamente scelgo frutta e verdura di stagione ma ieri sera mi sono lasciato accalappiare da un miraggio primaverile… tanti bei mazzetti di asparagi perfettamente in riga come soldatini che facevano mostra di se nel banco della verdura.. una parata primaverile! E’ stata una folgorazione.. nonostante la mia ritrosia … Continua a leggere